Соленый снег

Соль – незаменимое
минеральное вещество, обеспечивающее нормальное развитие и функционирование организма.


Нужна ли детям соль?

Поваренная соль (NaCl), которую мы используем в питании, является основным источником натрия и хлора, необходимых для нашего организма минеральных компонентов, участвующих в водносолевом обмене, в образовании соляной кислоты желудка, нужных для нормального функционирования нервной системы и мышечного сокращения. При дефиците натрия и хлора возникают упадок сил, головокружения и даже обморочные состояния и судороги.

Дефицит соли может возникать и в случаях избыточного потоотделения, при сильной рвоте или поносе, а также при нарушениях функции почек. У недоношенных детей на первом месяце жизни может развиться состояние, при котором в организме возникает дефицит натрия – гипонатриемия. При этом недоношенные новорожденные становятся вялыми и апатичными, плохо сосут и срыгивают, у них возможны падение артериального давления и судороги.

Наиболее часто гипонатриемия наблюдается у недоношенных детей, перенесших кислородное голодание (гипоксию), так как при этом нередко нарушаются функции почек. Поэтому для покрытия дефицита в натрии педиатры тщательно рассчитывают и вводят в необходимом количестве внутривенно солевой раствор.

В жарких странах из-за дефицита соли у взрослых и детей случаются обмороки. С целью профилактики таких состояний в обычные напитки для утоления жажды (в воду, чай и т.д.) можно добавлять в небольших количествах обычную поваренную соль.

Знай меру!

Однако во всем надо знать меру! Как дефицит соли, так и ее избыток негативно сказываются на состоянии организма. Чрезмерное потребление поваренной соли увеличивает нагрузку на почки, неблагоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, повышает возбудимость центральной нервной системы. Особенно это опасно для малышей, так как их мочевыделительная система еще не окончательно сформирована и почкам малыша труднее справляться с избытком соли.

Соль необходима всем людям, включая младенцев и детей раннего возраста (1-3 года). Без нее невозможно существование человеческого организма. Однако следует помнить, что вся соль, которая нужна грудничкам, содержится в грудном молоке или адаптированных молочных смесях! В кашах, молочных, овощных и прочих продуктах детского питания содержится соль естественного происхождения (натрий), и нет никакой необходимости добавлять в них еще и поваренную соль.

Практически все количество соли, требующееся детям более старшего возраста, они получают из натуральных продуктов: овощей, мяса, злаков, молока. Например, в одном стебельке сельдерея содержится 35 мг натрия, в запеченной картофелине 15 мг, а в ломтике белого хлеба 150 мг.

Кому и сколько?

Суточная потребность в соли для ребенка до года составляет от 0,2 до 0,35 г, а для детей старше 12 месяцев 0,5 г. Для сравнения, суточная норма для взрослых – 5 г. Таким образом, в течение жизни потребность организма в соли увеличивается не сильно – от 0,5 г в сутки в первый год жизни до 5 г в сутки для взрослых. Рассчитать примерную потребность в соли для организма можно так: на каждые 10 кг веса приходится по 0,5 г соли.

Чтобы использование соли шло только во благо, родителям следует предерживаться нескольких простых правил. Во-первых, никогда не досаливайте готовое детское питание. Если вы готовите пищу для ребенка самостоятельно, используйте малое количество соли – блюдо должно быть на вкус несоленым. В-третьих, исключите из детского рациона бекон, ветчину, колбасу, большинство сортов сыра, чипсы и соленые орешки, маринады, копченую рыбу, приправы (майонез, кетчуп), соевый соус. Помимо лишнего количества соли, эти продукты содержат и другие вредные вещества, которым не место в детском питании. В-четвертых, не делайте переход к общему столу поспешным: он может обернуться для крохи неумеренным потреблением соли, входящей в состав многих продуктов питания, предназначенных для взрослых и детей более старшего возраста.

На сегодняшний день, учитывая актуальность йодной недостаточности, предпочтительным является использование йодированной соли. В норме суточная потребность организма грудного ребенка в йоде составляет 0,04-0,05 мг, для подростков и взрослых – до 0,07-0,15 мг. Недостаточное поступление йода в организм ребенка снижает выработку гормонов щитовидной железы, приводит к задержке физического и умственного развития. Дети с недостатком содержания йода в организме чаще болеют ОРВИ.

Постарайтесь выработать у себя в семье правильное отношение к соли, и тогда она сослужит вам и вашим детям добрую службу!