Питание ребенка в возрасте двенадцати месяцев

Вот и позади первый год. Много это или мало? Несомненно, ваш малыш уже значительно продвинулся в развитии — он умеет сидеть, ходить возле опоры, говорить отдельные слова и слоги, ярко выражать свои эмоции — радость, недовольство, просьбу. Погремушки сменили игрушки развивающего характера — пирамидки, кубики и т. д. К концу года у ребенка вырабатывается первоначальный динамический стереотип, формируются некоторые привычки. В этом проявляются положительные или отрицательные стороны воспитания: капризен он и плачем добивается желаемого или, наоборот, спокоен и уравновешен, приучен к порядку.

Несмотря на то, что годовалый ребенок еще полностью зависит от взрослых, у него проявляются яркие личностные черты: возникают свои симпатии и антипатии, вкусы и привычки.

Некоторые дети к году уже не просыпаются ночью для последнего кормления, и их постепенно переводят на 4-разовый режим с 12-часовым ночным сном. В таком случае кефир или другой кисломолочный напиток, предназначенный для пятого кормления, распределяют между завтраком и полдником. Таким образом, ребенок практически переходит на взрослый режим питания и получает завтрак, обед, полдник и ужин. Ему можно давать блюда, приготовленные для всей семьи, однако обработка продуктов остается щадящей. Из рациона по-прежнему исключаются жареные и мучные блюда, копчености и соленья, «взрослые» консервы и сыры, колбасы и магазинные молочные продукты, специи и пряности, шоколад и конфеты...

При приготовлении первых блюд (борщей, щей, супов, окрошек) овощи нужно натирать на мелкой терке, либо же протирать через сито в готовом виде.
Ребенку дают различные молочные и кисломолочные продукты, приготовленные специально для детского питания. В его рацион входят различные соки, фруктовые и овощные пюре, яичный желток, зелень, растительное и сливочное масло. Важное место продолжают занимать молочные каши, сваренные из самых различных круп: гречневой, рисовой, овсяной, манной, перловой, ячневой. Мясные блюда чередуют с рыбными и готовят их уже не только в виде пюре, но и в виде запеканок, суфле, пудингов, паровых котлет, тефтелей, фрикаделек, зраз, кнелей, биточков. Можно их и просто нарезать кусочками или размять вилкой.

Очень важно вводить в рацион сырые фрукты, ягоды и овощи. Не забывайте и о субпродуктах: печени, языке, из которых можно приготовить множество легких и полезных блюд.

Годовалый ребенок уже должен самостоятельно сидеть за столом (и не на руках у мамы, а на отдельном детском стульчике), уметь пользоваться ложкой, пить из чашки. Роль взрослых сводится к наблюдению и корректированию его движений, то есть малышу нужно помогать в случае необходимости, но ни в коем случае не делать все за него. Блюда рекомендуется подавать малышу по одному в определенной очередности, а не уставлять ими стол, иначе ребенок может растеряться от такого изобилия или отказаться от первого и второго и потребовать сладкого. В обед малышу дают в ручку сухарик или кусочек хлеба. В качестве сладкого блюда должны выступать фруктовые и ягодные пюре и соки, сухофрукты (изюм, финики, курага, размоченная сушка), а не торты, пирожные и конфеты.

Не рекомендуется давать и магазинное печенье — лучше использовать домашнюю выпечку, в составе которой вы полностью уверены и знаете, что в ней отсутствуют различные искусственные добавки, красители и консерванты.

Откажитесь от дрожжевого теста! Куда полезнее приготовить легкое овсяное печенье или домашние коржики с орехами.

К 12 месяцам ребенка рекомендуется отнимать от груди, заменяя утреннее и вечернее кормление молочными и кисломолочными продуктами.