Клубника. Лидер омоложения!

Потянуло на краснобокую ягоду - значит, уровень стресса повышен, а организму не хватает витамина С. Самое время пополнить запасы!

САДОВАЯ САМОЗВАНКА

Невероятно, но факт: то, что растет у вас на даче и продается на рынке под видом клубники, на самом деле ею по большей части не является! С точки зрения ботаники вы имеете дело с садовой земляникой, представляющей собой гибрид двух родительских сортов - земляники виргинской и чилийской. Вот эту межконтинентальную помесь мы и называем клубникой. Надо признаться, садовая «дочка» получилась на славу! В ее крупных, сладких и сочных ягодах содержится масса полезных веществ...

АЛЛЕРГИЯ? МЫ ПОСПОРИМ!

Клубника не так аллергенна, как это принято считать. Просто есть ее нужно свежесорванной - обязательно вымыть, конечно! А перед этим оторвать листочки: под ними обычно и скапливается вся грязь. В первые 15-20 минут после того, как ягоды сняли с грядки, они, как правило, не вызывают неблагоприятной реакции, но стоит им полежать, и в мякоти накапливаются аллергены. Но это не значит, что ягоду нужно выбросить в мусорное ведро! Можно попытаться приучить организм не реагировать на клубнику, ежедневно съедая по четверти ягоды на протяжении нескольких месяцев.

НЕ ВАРИТЕ, А ЗАМОРАЖИВАЙТЕ!

ПО СИЛЕ ОМОЛАЖИВАЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ
клубника входит в тройку лидеров
вместе с облепихой и черникой
Специалисты считают замораживание лучшим способом консервирования клубники. Из-за термической обработки разрушается до 90% аскорбиновой и фолиевой кислоты, а содержание не слишком полезного для здоровья сахара повышается в несколько раз - но если его не добавлять, варенье пропадет. При быстрой заморозке витамины, фруктовые кислоты и минеральные вещества прекрасно сохраняются, и никакой дополнительной сладости! Замороженная клубника ничуть не уступает свежей. Правда, хранить ее нужно в морозилке, а вот оттаивать и замораживать вновь нельзя.

ЧЕМ БОГАТА...

• солями железа, необходимыми красным кровяным тельцам - эритроцитам - для транспортировки кислорода от легких к тканям. В клубнике их больше, чем в яблоках, вишне и железистых минеральных водах

• кальцием и фосфором, укрепляющими кости и зубы. В этом вопросе клубнике нет равных среди плодов и ягод!

• витамином радости и бодрости - аскорбиновой кислотой (витамин С)

Горсть ягод в день пойдет на пользу...

• иммунной и сердечно-сосудистой системе

• всему организму для омоложения

• при профилактике атеросклероза, проявлениях предменструального синдрома, гипертонии и повышенном уровне сахара в крови

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

• Антистрессовый десерт

Разрежьте пополам ягоды клубники, выложите в креманку, залейте сливками или натуральным йогуртом, посыпьте молотым миндальным орехом. Теперь посмотрите на дело рук своих. Стало веселее?

• Веснушки-невидимки

Чтобы осветлить кожу, протирайте лицо половинкой клубники или ватным тампоном, смоченным свежеотжатым соком ягоды. Ударная доза витамина С, необходимого для выработки коллагена, благодаря которому кожа сохраняет упругость, поможет бороться с фотостарением.

• Вес и давление в минусе

Утром, когда вероятность подъема давления особенно высока, а почки работают наиболее активно, съедайте 8-10 ягод клубники: благодаря легкому мочегонному эффекту показания тонометра нормализуются, да и стрелка весов покажет потерю как минимум 0,5 кг - ведь ткани избавятся от лишней жидкости.

СЕЗОННАЯ КЛУБНИЧНАЯ ПРОФИЛАКТИКА
ПРОБЛЕМА РЕШЕНИЕ
Запор Благодаря пектину, клетчатке (2,2 г в 100 г) и особенно мелким косточкам на поверхности ягод клубника стимулирует работу кишечника.
Варикозное расширение вен, болезни сердца и сосудов, возрастные изменения Клубничные антоцианы — красно-фиолетовые пигменты, обладающие мощным антиоксидантным действием, препятствуют образованию тромбов, предотвращают инсульт, инфаркт, а также старение организма.
Избыток сладкого в рационе, сахарный диабет Клубника и другие ягоды, содержащие пектин, клетчатку и мелкие косточки, связывают углеводы в кишечнике, замедляют их всасывание и снижают уровень сахара в крови.