Почему так важно есть капусту?

Капуста относится к семейству крестоцветных, которое весьма многочисленно. Помимо белокочанной в него входят много других видов, а именно: краснокочанная, цветная, савойская, пак – чай, пекинская, кольраби, брюссельская, брокколи, морская, декоративная и полевая – рапс. Являясь питательным, а главное вкусным продуктом, все виды капусты к тому же способны принести немало пользы здоровью.

Например,цветная капуста является идеальным продуктом для первого прикорма грудничка. Из-за малого содержания клетчатки она легко переваривается и усваивается детским организмом. К тому же в ней содержится очень большое количество витамина С.



Брокколи наполнена легкоусвояемым растительным белком и также рекомендуется для малышей, которые переходят на твердое питание. А для взрослых эта капуста будет подспорьем в борьбе с холестерином, так как она содержит вещества, снижающие его уровень.



Крохотные шарики брюссельской капусты обладают антиканцерогенными свойствами, а витамина С в ней больше, чем в лимонах и апельсинах. Вдобавок, из микроэлементов она содержит кальций, натрий, фосфор, магний, железо, и йод. Брюссельская капуста рекомендуется при атеросклерозе, анемии, ишемической болезни, запорах, диабете, нарушениях функции поджелудочной железы, заболеваниях дыхательных путей, аллергии. Из-за большого количества фолиевой кислоты она очень полезна беременным. Ее употребление положительно влияет на развитие нервной системы плода.

Среди всех видов капусты савойская – рекордсмен по содержанию белка, а пекинская капуста, благодаря своей уникальной способности сохранять вкусовые качества в течение всей зимы – отличное средство для профилактики заболеваний желудка и кишечника.



Ну а регулярное включение в рацион капусты кольраби помогает снизить артериальное давление, укрепить сердце и защитить желудочно-кишечный
тракт.



Абсолютным рекордсменом по содержанию йода является морская капуста. Хотя конечно с другими видами ее связывает только название. Эта водоросль предотвращает заболевания щитовидной железы, снижает уровень холестерина и уменьшает риск онкологических заболеваний.

Все виды капусты, являются растениями антиоксидантами, благодаря имеющемуся веществу (изотиоцианту), повышают способность организма бороться с раковыми клетками.