Дачные уроки

Кончается лето, и август дарит нам множество аппетитных овощей и фруктов. Сколько всего созрело кругом! Только успевай сушить, солить, замораживать. И дети, конечно, всегда рядом и в огороде, и на кухне. Хрустят морковкой, уминают сливы и груши, пробуют, зачерпнув пальцем, свежее варенье. Не теряйте ни минуты даром: самое время рассказать малышам что-нибудь интересное!

Знает ли ваш ребенок, что овощи и фрукты не только вкусны, но еще и полезны, потому что богаты витаминами?

Кто живет в морковке?
На первом месте и в алфавите и по значимости для здоровья человека стоит витамин А. Это витамин роста, кроме того, он помогает улучшить зрение, способствует обновлению всех клеток человеческого тела. Его предшественник – бета-каротин – содержится в овощах и фруктах желтого, оранжевого и красного цветов: в репе, красном перце, помидорах, апельсинах, мандаринах, хурме.

Напишите вместе с ребенком большую букву А на альбомном листе и попросите его нарисовать вокруг овощи и фрукты, в которых он содержится. Другой вариант – назвать, какие «кладовые» витамина А созрели именно в вашем саду и огороде. Мой пятилетний сын, не любивший морковь, стал уплетать ее и в вареном, и в сыром виде, узнав от меня, что ее ежедневно ели римские гладиаторы для выносливости и быстрого заживления ран. А когда через месяц мы измерили его рост, оказалось, что сын вырос на два сантиметра. «Вот так Дачные уроки Кончается лето, и август дарит нам множество аппетитных овощей и фруктов. Сколько всего созрело кругом! Только успевай сушить, солить, замораживать. И дети, конечно, всегда рядом и в огороде, и на кухне. Хрустят морковкой, уминают сливы и груши, пробуют, зачерпнув пальцем, свежее варенье. Не теряйте ни минуты даром: самое время рассказать малышам что-нибудь интересное! морковка, – ахали мы, – чудо, как дети от нее растут». Довольный ребенок побежал гулять с друзьями, а вечером щупленький старичок-сосед мне рассказал, как наш подросший малыш с сочувствием посмотрел на него при встрече и посоветовал есть морковь.

Морковные блюда готовятся быстро и просто. Не забывайте добавлять в них масло или сметану, так как витамин А усваивается только с жирами. Вместе с сыном мы лепим морковные котлеты и пирожки с начинкой из моркови, делаем пудинги и шаньги. А еще ежедневно пьем морковный сок, сопровождая это действо декламацией стихов о морковке.

Рассмотрите с ребенком только что сорванную им морковь. Попросите показать листья и корень у этого растения. Малыш наверняка догадается, что плод морковки – это ее корень. Вам останется только добавить, что морковь – это корнеплод, и сыграть в игру по поиску всех корнеплодов вашего огорода. Мы с сыном разыскивали их, воображая себя сыщиками. Пока малыш крался меж грядок, я предупреждала его, что бывают особо хитрые корнеплоды, у которых съедобны не только их сочные корни, но и листья. Например, петрушка, или морковь со свеклой. Листья последних наша бабушка добавляет в летние супы.

Здравствуй, царь Горох!

Другой необходимый для здоровья человека витамин – это В1. Его хранят в себе горох, фасоль, бобы, соя и шпинат. Этот витамин поддерживает нервную и пищеварительную системы, а также работу сердца.

Самым любимым на Руси бобовым растением был горох. Помните поговорку: «При царе Горохе». Мы говорим так в шутку о том, что было очень давно. Это выражение пришло к нам из сказки об Иване, который с помощью гороха расправился с лютым Змеем и стал царем Горохом. Неудивительно, что русский народ придумал такую сказку, ведь проростки гороха обладают колоссальной жизненной силой. Английский исследователь Гелль однажды решил проверить это. Слегка прикрыв крышкой кастрюльку, в которой горох набухал, Гелль положил сверху груз. Горошины приподняли крышку, но ученый стал постепенно увеличивать груз. Кончилось тем, что горох поднял пятипудовую гирю.

Мы с сыном повторили этот эксперимент, положив сначала на неплотно закрытую крышку кастрюльки детские гантели общим весом в один килограмм. Когда горошины «взяли» вес, наш недоверчивый папа заменил детские гантели на свою десятикилограммовую гирю. И горошины победили!

Прекрасной иллюстрацией к этому эксперименту станет рассказ К.Г. Паустовского «Черное море» о пароходе, который вез в трюме горох. Не дойдя до порта, пароход получил пробоину. Пока ожидали вызванный на помощь буксир, вода проникла в трюм. Горох стал набухать, вскоре ему стало тесно в трюме. Затрещали железные балки… И проснувшиеся горошины разорвали пароход пополам.

«Раз горох такой сильный, значит, и тот, кто его ест, станет богатырем», – говорю я, расставляя перед детьми тарелки с гороховым супом. И малыши с удовольствием уплетают и суп, и гороховую кашу с маслом, томленную в печке или духовке, и пироги с гороховой начинкой.

На своем огороде мы с детьми делаем «гороховую» зарядку, припевая при этом веселую народную песенку:

Дедушка Рох посеял горох,

(Машите руками, словно бросаете горошины.)

Землю пахал – тяжко вздыхал.

(Наклоны вперед с шумным выдохом.)

Когда убирал – пот вытирал,

(Имитирующее движение.)

Зато когда ел, язык проглотил:
До того вкусно было!

(Поглаживаете себя по животу.)

Для развития мелкой моторики можно посоревноваться, собирая горох, просыпанный в траву. Кто быстрее или больше горошин соберет? Можно повторить счет и, открывая очередной стручок, посчитать горошины. Другой вариант игры – еще до открытия стручка, попробовать на ощупь догадаться, сколько там горошин.

Счастье ты мое луковое...

Третий важный витамин, который содержится во всех овощах и фруктах, – витамин С. Он незаменим при лечении простуды и для укрепления иммунитета. Его много в клубнике, смородине, капусте. Но мне хотелось бы рассказать о нашем первом огородном лекаре – луке. Иногда дети не любят его, и им надо помочь: рассказать, удивить и поиграть.

Россия всегда славилась луком. Вот что пишет в своей книге «Где щи, там и нас ищи!» Н. Надеждина: «В старину на Руси были села, где жили только огородники. На продажу заезжим купцам всем селом растили один и тот же овощ. Были села огуречные, были села гороховые. Были села луковые. Семьдесят пять сортов лука-репки оставили нам в наследство русские огородницы. Из Подмосковья вышел самый урожайный, из Ярославской области – ростовский, многими любимый острый сорт, из Пензенского региона – знаменитый бессоновский лук, который возили на продажу за границу в Англию, в Германию и в Скандинавские страны. Сто лет парижане питались подмосковным луком, выращенным под Коломной. Арзамасский сладкий лук подавали на десерт на всех праздниках и приемах, а особенно на свадьбах».

Мы зовем этот овощ луком потому, что петелька роста, вылезая из земли, изгибается, как тетива лука. Малыши с удовольствием вытащат по вашей просьбе из грядки луковицу за ее длинные зеленые перья. Посмотрите на нее внимательно. Луковица защищена от холода и насекомых одежкой – множеством чешуек, верхние из которых уже затвердели и похожи на панцирь. Чешуйки плотно прилегают друг к другу – нигде ни щелочки! Ни один червячок не проберется к сочной мякоти. Другая защита лука – его запах. Разомните пальцами кусочек лукового перышка и дайте понюхать ребенку. Очень резкий запах: лук содержит фитонциды – летучие вещества, убивающие микробов. Растение, выделяя в воздух фитонциды, защищает себя, но может помочь и человеку справиться с болезнями. Помните поговорку «Лук от семи недуг»?

Когда я вижу очищенный лук, то вспоминаю свою прабабушку, прожившую сто три года в своем деревенском доме. Она сажала нас, своих правнуков, за широкий стол, каждому нарезала по луковке, рядом ставила блюдечко с постным маслом, соль в солонке и нарезала ржаной хлеб. «Крепкими будете, как луковки», – ворковала старушка, оглаживая наши головки. Она знала, что делала, потому что мы действительно болели очень редко.

Продолжая «луковую» тему, можно с детьми почитать про непоседу Чипполлино, выучить веселый стишок и даже сделать зарядку вместе с луком:


В огороде поутру погляди на грядку:
Лук зеленый на ветру делает зарядку.
На зарядку встали в ряд репа и редиска.
Там листочки вверх глядят, Здесь – пригнулись низко.
В. Белов

Царство огородное

Такие занимательные занятия можно проводить с детьми, рассказывая о любом овоще, фрукте или ягоде. Пусть ребенок попробует найти у него корни, листья, семена. Порассуждайте о том, как растение защищается от врагов – насекомых и микробов. Расскажите ему, какие витамины содержатся в этом плоде и что за блюда можно из него приготовить. Хорошо воспользоваться энциклопедией и узнать, откуда к нам привезли разные плоды и семена. Там же можно вычитать множество любопытных историй.

Читая статью про картофель, мы с детьми с удивлением обнаружили, что когда его впервые привезли в Европу, то подавали как редкое кушанье на приемах королей, а придворные дамы украшали его цветами свои прически и платья. В этот же вечер мы поиграли в «королевский бал» прямо на дачном участке. Наряженным девочкам к прическам прикололи картофельные цветки, а мальчики раздавали с «серебряного» блюда (обернутого фольгой подноса) каждому по кусочку молодой картошки. А еще через два дня устроили праздник репы – русской кормилицы, которую заморская картошка вытеснила с нашего стола. Искали все вместе на грядке самую большую репу, а когда нашли, водили вокруг нее хоровод и пели:

Вот поспела репка,
Стала сочной, стала крепкой!
Вкусной стала репка!
Всех мы в гости приглашаем,
Сладкой репкой угощаем, угощаем репкой!

Много всего интересного можно для ребят придумать и рассказать им – не теряйте времени даром, ведь детство, как и лето, короткое. Пусть оно будет таким же теплым.