Суп-пюре из моркови

Суп-пюре из моркови с гренками

Что нужно:

морковь - 3-4 шт.
рис - 1/2 стакана
масло сливочное - 3-4 ст. ложки
молоко - 1/4 стакана
яичный желток - 1 шт.
бульон из птицы - 4 стакана
сахар - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу

Как приготовить "Суп-пюре из моркови с гренками":

Морковь нарежьте ломтиками, слегка спассеруйте на части масла, залейте бульоном, доведите до кипения, добавьте промытый рис, сахар, соль и варите на слабом огне до готовности.

Массу протрите через сито, затем прокипятите 2–3 минуты, снимите с огня, заправьте смесью из яичного желтка и молока и оставшимся маслом.

Подавайте суп с гренками.

Приятного аппетита!